1.施肥原則
針對大白菜生產中有機肥施用量不足，偏施氮肥、單次施肥量過大，盲目施用高磷復合肥，蔬菜地土壤酸化等問題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機肥料，提倡施用腐熟的農家肥或商品有機肥，忌用沒有充分腐熟的有機肥料，有機無機配合施用；
（2）依據土壤肥力和目標產量，優化氮磷鉀肥用量；
（3）以基肥為主，基肥追肥相結合。追肥以氮鉀肥為主，適當補充微量元素。蓮座期之后加強追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前兩周不宜追氮肥；
（4）北方石灰性土壤有效硼含量較低，南方酸度大的土壤有效鉬含量較低，應注意微量元素的補充；
（5）土壤酸化嚴重時應適量施用石灰。
2.施肥建議
（1）產量水平8000—10000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥3—4方/畝或商品有機肥300—400kg/畝；氮肥（N）20—25公斤/畝，磷肥（P2O5）7—9公斤/畝，鉀肥（K2O）25—30公斤/畝；
（2）產量水平6000—8000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥3—4方/畝或商品有機肥300—400kg/畝；氮肥（N）15—20公斤/畝，磷肥（P2O5）5—7公斤/畝，鉀肥（K2O）20—25公斤/畝；
（3）產量水平4500—6000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥2—3方/畝或商品有機肥200—300kg/畝；氮肥（N）10—13公斤/畝，磷肥（P2O5）4—6公斤/畝，鉀肥（K2O）13—15公斤/畝；
（4）產量水平3500—4500公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥2—3方/畝或商品有機肥200—300kg/畝；氮肥（N）8—10公斤/畝，磷肥（P2O5）3—4公斤/畝，鉀肥（K2O）10—13公斤/畝；
（5）基肥重視有機無機配合施用，全部有機肥和磷肥以條施或穴施方式作基肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和結球前期結合灌溉分兩次作追肥施用；注意在包心前期追施鉀肥，占總施鉀量的50%左右；
（6）微量元素硼缺乏的地塊，可于播種前基施硼砂1公斤/畝，或于生長中后期用0.1%—0.5%的硼砂或硼酸水溶液進行葉面噴施，每隔5—6天噴一次，連噴2—3次；大白菜為喜鈣作物，除了基施含鈣肥料（如過磷酸鈣）以外，還可葉面噴施0.3%—0.5%的氯化鈣或硝酸鈣溶液。南方菜地土壤pH＜5時，每畝施用生石灰100—150公斤，可調節土壤和補充鈣素。
（來源：農業農村部種植業管理司、全國農業技術推廣服務中心、農業農村部科學施肥指導專家組）