甘藍是我們重要的蔬菜之一，它提供我們很多營養，為一年生或兩年生草本植物，早在四千至五千年前就有種植。甘藍喜冷涼氣候，極耐寒，可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，生長勢強，栽培容易，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。下面就讓筆者帶你們一起來看下甘藍的種植方法吧！
秋季露地種植甘藍特點
在山東省及黃淮海地區秋季氣候溫和，光照充足，雨水適中，晝夜溫差較大，很適合甘藍生長。秋季栽培容易獲取穩產高產。為了豐富冬、春蔬菜種類，適當發展一部分秋甘藍有很好的經濟效益。在秋甘藍栽培中，管理的主要環節是搞好育苗，其他田間管理比較簡單易行。
秋甘藍品種選擇
準備進行冬季貯藏的甘藍，應選用抗病、豐產、品質好、耐貯藏的中晚熟品種或晚熟品種，如京豐1號、中甘8號、秋豐等。管理得當，一般畝產可以達到5000～6000千克。如選用比較耐熱、抗病、豐產的中熟或早熟品種，可于7月上中旬播種，于9月底至10月中下旬收獲，供應市場。較好的中熟品種有秦甘70、西園8號、夏光等。
甘藍苗移栽定植
甘藍夏季育苗時，溫度高，幼苗生長較慢，當生有6～7片真葉時定植，約需40天。中晚熟品種和晚熟品種的定植期，晚不要遲于8月20日。定植時間宜選擇陰天或傍晚進行，避免中午高溫，秧苗葉片失水萎蔫。起苗時，要盡量少傷根，能帶土坨更好。栽植深度宜淺，淺栽易發根，覆土深度與秧苗在育苗畦的深度相同即可。栽植密度，中熟品種每畝4000～4500株，中晚熟品種2400～2600株。同一品種，如定植早，地力肥，株數可少些；反之，株數可稍多些。
甘藍定植后隨即澆水。如果發現秧苗心葉被泥淤住，翌日清晨可噴清水沖凈心葉上的泥土，下午再澆一小水。天氣無雨時，定植后的第3天下午或第4天上午再澆一水。澆過3水，幼苗緩苗生長后可進行中耕。
田間管理技術
甘藍第1次追肥在緩苗后進行，畝施硫酸銨10～15千克。澆1～2水后，進行一次淺中耕。第1次追肥后10～15天，進行第2次追肥，可畝施硫酸銨15千克，并澆水，促蓮座葉生長。天氣無雨時，5～6天后再澆一水。進行第3次中耕后，5～7天不澆水，適當蹲苗。球葉開始抱合后，進行一次大追肥，可畝施氮、磷、鉀復合肥25～30千克，或沖施腐熟的人糞尿700～800千克。此后，早熟或中熟品種一般不再追肥，但應及時澆水，保持畦面濕潤。中晚熟和晚熟品種在大追肥后15～20天，還應再追一次肥，每畝可隨水沖施硫酸銨10～15千克，促進結球緊實。
甘藍緩苗后到結球前，遇大雨要及時排水，防止田間積水。在此期間，如有菜青蟲、菜螟等害蟲危害，要及時防治。