近幾年，葡萄爛果的現象在葡萄種植中發病率比較高，嚴重影響了葡萄的質量和產量，給果農造成嚴重的經濟損失。根據研究發現，造成葡萄爛果的病害主要有四種：灰霉病、炭疽病、白腐病和酸腐病。下面我們就來詳細的看一下。
灰霉病
灰霉病引起果實腐爛， 主要發生在果實近成熟期和貯藏期。 灰霉病除為害果實外， 也可為害葉片和枝條。通常在早春花期開始侵入，果實近成熟期和貯藏期出現癥狀。
病害癥狀
幼芽和新梢受害，會出現褐色病斑，導致干枯。葉片被侵染后會形成大的病斑，一般位于葉片的邊沿、比較薄的地方，病斑為不規則形狀、紅褐色。
花序感病，開花前為害，花序暗褐色，似開水狀，病部組織軟腐，表面長滿灰霉，被害花序萎蔫，幼果極易脫落。
果梗感病，變黑色，有時在病部長出黑色塊狀菌核。氣候干燥時，導致果穗萎蔫脫落；氣候濕潤時，產生霉層導致整個果穗腐爛。
成熟果實感病，變色、腐爛。如果氣候干燥，被侵染的果粒干枯；如果氣候濕潤，果粒會破裂，并且在果實表面形成鼠灰色的霉層。
發生原因
葡萄株行距過密，偏施氮肥，通風不良。
保護地澆水過多，濕度大。
土壤偏堿性、土壤粘重都有利于田間病害的發生。
葡萄采后貯藏階段灰霉病的發生，與葡萄品種、貯藏的溫濕度條件及保鮮藥劑的使用都有很大的相關性。
炭疽病
葡萄炭疽病是在葡萄近成熟期引起果實腐爛的重要病害之一。在各葡萄產區發生較普遍，高溫多雨的地區，早春也可引起葡萄花穗腐爛，為害枝干、葉片等大多為潛伏侵染，無明顯癥狀。
病害癥狀
果實著色后、近成熟期顯現癥狀，果面產生針頭大小淡褐色斑點或雪花狀斑紋，漸擴大，變褐至黑褐色圓形病斑，密生輪紋狀小黑點。
天氣潮濕時，分生孢子盤中出現粉紅或橙紅色的黏狀物，病斑表面涌出粉紅色黏液。
嚴重時病斑擴展到整個果面軟腐易脫落，發病較輕的果粒多不脫落，整穗掛在枝干上逐漸干枯，變成僵果。
發生原因
炭疽病一般在高溫多雨的年份易發病；上年病重的葡萄園發病重。
留果過多、施用氮肥過多、架式過低，蔓葉過密，通風透光不良，都有利于發病。
地勢低洼、土壤黏性、積水或空氣不流通發病重。
套袋栽培的葡萄病害輕；不同的品種發病的情況不同。
白腐病
白腐病和炭疽病都可引起果實腐爛，二者在爛果上均可出現小黑點，兩者的差異表現為：白腐病爛果易脫落，穗軸也表現干枯，小黑點在果實內部，斑點黑色； 炭疽病葡萄爛果是果實部位腐爛，不易脫落。
病害癥狀
葉片感病，先在葉尖、葉緣或有損傷的部位形成淡褐色、水漬狀、近圓形或不規則形的病斑，并擴大為同心輪紋大斑，其上散生灰白色小粒點，且以葉背和葉脈兩邊居多，后期病斑干枯易破裂。
果穗感病，在穗軸和果梗上產生淡褐色、水漬狀、邊緣不明顯的病斑，逐漸擴大抑制果粒或下部果穗發育，使果粒皺縮。
枝蔓感病，多在有機械傷或接近地面的部位發病，枝蔓受害形成潰瘍型病斑。
果粒感病，初期為淺褐色水浸狀腐爛，后蔓延全果，果中有灰白色小粒點。嚴重時全穗腐爛，病果極易受震脫落，重病園地面落滿一層。
發生原因
白腐病的分生孢子不能直接侵入果實，但可以通過皮孔或直接侵入穗軸和果梗。侵入果實需要通過傷口，主要是冰雹造成的傷口、塵土飛揚造成的傷口、病蟲害造成的傷口等。
高溫高濕、多雨、雹害、的天氣有利于該病發生，所以發病盛期在7～8月份。
肥水供應不足，管理粗放，修剪不適，地勢低洼，土質粘重，排水不良，其他病蟲害及機械損傷較多的果園，亦利于白腐病的發生。
酸腐病
酸腐病主要危害著色期至成熟期的果穗，發生的前提條件是果實上有傷口。該病是真菌、細菌和醋蠅聯合危害造成的，嚴格講，應屬于二次侵染病害。
病害癥狀
造成果粒腐爛，且有大量汁液從傷口流出，并帶有醋酸味，流出的汁液會造成汁液接觸部位的腐爛，整串果穗很快腐爛。
果實上有傷口，可以引誘醋蠅在傷口處產卵，醋蠅身體上有細菌存在，爬行、產卵的過程中傳播細菌；傷口是真菌和細菌存活和繁殖的初始因素
灰霉病、白粉病造成的傷口，炭疽病和白腐病病斑，以及鳥害等導致的果實傷口，是酸腐病大發生的重要誘因，有些品種成熟期易裂口也容易誘發酸腐病。
發生原因
果實有傷口，而后醋蠅在傷口處產卵并同時傳播細菌，醋蠅卵孵化、幼蟲取食同時造成腐爛，之后醋蠅指數增長，引起病害的流行。
品種的混合栽植，尤其是不同成熟期的品種混合種植，能增加酸腐病的發生。
機械損傷（如冰雹、風、蜂、鳥等造成的傷口）或病害（如白粉病、裂果等）造成的傷口容易引來病菌和醋蠅，從而造成發病。
雨水、噴灌和澆灌等造成空氣濕度過大、葉片過密、果穗周圍和果穗內的高濕度會加重酸腐病的發生和為害。
了解了造成葡萄爛果的原因之后，果農可以具體病癥來判斷是那種病害造成的葡萄爛果，并作出相應的防治措施，減少經濟損失。