1月5日，糧農組織發布2023年12月份食品價格指數。2023年12月食品價格指數平均為118.5點，環比下跌1.8點（1.5%），同比下跌13.3點（10.1%）。
2023年全年食品價格指數為124.0點，較2022年均值下跌13.7%。
糧農組織谷物價格指數12月平均為122.8點，環比上漲1.5%，但較2022年同期水平仍下跌了24.4點16.6%。
其中，小麥出口價格在連續四個月下跌后本月出現上漲。主要原因是在需求強勁的當下，部分主要出口國因天氣原因出現物流中斷，同時黑海地區局勢再度緊張。
玉米價格在12月份也有所走強。原因是對巴西第二季作物種植情況的擔憂以及物流限制阻礙了烏克蘭的出口運輸。其他粗糧中，世界大麥價格上漲，高粱價格略有下降。
12月，糧農組織大米價格指數環比上漲1.6%，主要受秈米報價走強的影響，原因一方面是部分亞洲進口商的采購行為，另一方面則是印度限制出口和越南供應緊張導致的出口競爭乏力。
大米價格指數顯示，國際大米價格在2023年上漲了21%，主要驅動因素是對大米生產可能會受厄爾尼諾現象影響的擔憂，以及印度實施出口限制帶來的影響。
就全年而言，2023年糧農組織谷物價格指數為130.9點，比2022年創紀錄的年平均水平下降15.4%，反映出市場整體供應充足。
糧農組織植物油價格指數12月平均為122.4點，環比下降1.7點（1.4%），11月短暫回升之后又回到下行走勢。本月指數的下跌反映了棕櫚油、大豆油、菜籽油和葵花籽油的世界價格均現回落，盡管主要生產國的產量出現季節性下降，但主要進口國的采購較為疲軟。
與此同時，由于生物柴油行業的需求趨緩，加上巴西部分主要種植區的天氣條件改善，世界大豆油價格本月環比跌幅超過3%。此外，國際進口需求疲弱，導致國際菜籽油和葵花籽油價格本月下跌。就2023年全年而言，糧農組織植物油價格指數為126.3點，較2022年大幅下降（降幅達61.5點或32.7%）。隨著供應逐漸改善，本年度植物油價格指數創三年新低。
糧農組織2023年谷物產量新預報數環比上調了360萬噸，至28.23億噸，同比增長0.9%（2590萬噸），與2021年的歷史高紀錄相比還高出1040萬噸。