這周，天氣反常的奇怪，7級大風，氣溫從25℃直降至8℃，狂降17℃，暴雨+雷暴大風+冰雹，可謂是倒春寒來襲。那么，會不會對果樹、蔬菜有影響嗎？大棚蔬菜瓜果如何預防？下面就來了解一下吧。
倒春寒對果樹、蔬菜有影響嗎？
從北方地區來說，倒春寒出現時，會導致花生、蔬菜、棉花以及小麥等爛種，就算不完全爛掉，這些春耕的種子也受到一定的影響，播種出來的作物質量也不是很好，可見影響是非常大的。所以，在每年倒春寒易發生時期，農民們一定要做好相應的防范措施。
從南方地區來看，會導致水稻的爛種爛秧。因為該時節南方地區陰雨天比較多，在持續雨水的浸泡下，如果突然出現降溫，稻種和稻苗會容易腐爛。受其影響，人們不得不延遲播種，這樣水稻耕種規律也就受到了影響，進而影響水稻正常成長結穗。
倒春寒后的補救措施
果樹：
1、灌水降地溫
果樹開花前后注意收聽天氣預報，在寒流來臨前澆水降低地溫，使花期延遲2～3天，從而避開倒春寒。
2、熏煙防寒
熏煙防寒是一種簡單易行的方法，在寒流來的當天凌晨2—3時，在果園周圍點燃濕柴草，少見明火多見煙，使果園上方形成一層煙霧，保持到太陽升起以避免寒流的侵襲。也可噴煙霧劑防寒。
熏煙的方法：每畝生煙至少5－6堆，均勻分布在各個方位。草堆高1.5m，底部直徑1.5－1.7m，堆草時直插、斜插幾根粗木棍，垛完后抽出作透氣孔，將易燃物由洞孔置于草堆內部，草堆外面覆一層濕草或濕泥，這樣煙量足且持續時間長。
按硝酸銨2.5份、廢柴油1份、鋸末6.5份自制發煙劑，將硝酸銨研細，與廢柴油、鋸末混合均勻，裝入鐵桶內點燃。加強樹體管理、花前澆水、地面鋪草、開花前樹上噴灑2次800－1000倍液的防凍液也有一定的作用。
3、遮蓋法
用塑料布、草簾、葦席、苫布等遮蓋果樹，保留散發的地熱，阻擋外來寒氣的侵襲，從而起到減輕霜凍的作用。此法在幼齡果園或低干矮冠的樹種上采用適宜。
蔬菜：
對于幼苗期受害，培育壯苗。是能在低溫中煉苗，這個能夠有效的提高蔬菜幼苗的抗凍性，就算發生了倒春寒也能夠在程度上減輕寒冷對幼苗的影響。
對于成株期受害，首先要做好蔬菜幼苗的蹲苗，其次讓蔬菜的根系得到健壯的生長，再次就是重要的肥水問題了，不管是那種植物一定要它生長中期的養分，因為施肥可以保障根系發展還能讓植株健壯，所以一般都會對蔬菜進行追肥處理。
對于開花結果期受害，首先及時的關注當地的天氣，不要只看這兩天的，一定要多看幾天的，近半個月的都看一看，以便能夠更好的采取預防的措施。在溫度開始變化的時候，不要進行澆水，以免出現凍害。及時的準備好蔬菜需要度過寒冷的物品。其次，在倒春寒來臨的時候及時的進行保溫，蔬菜有溫度穩定才可以。可以采取的措施有很多，比如可以架設一些隔風障礙，還可以對蔬菜進行覆膜處理，筆者在這里比較推薦的一個就是稻草，不僅可以御寒還可以作為肥料。再有就是可以進行熏煙進行保溫，進行灌水、臨時加溫等都可以保障溫度霜前還可進行中耕來緩和凍害。
小麥：
倒春寒的天氣對正在拔節或者孕穗挑旗階段造成的減產非常嚴重，受到倒春寒嚴重的小麥應立即使氮肥和澆水，氮素和水分的耦合作用會促使小麥早分蘗，小蘗趕大蘗，提高小麥分蘗成穗率，減輕倒春寒造成的損失。
對于早春低溫凍害的現象，每年都有發生預防這種措施，主要是在低溫來臨之前采取灌水、煙熏等方法可以防止或者減輕低溫的凍害作用，發生低溫、凍害應及時地追肥、澆水，小麥正常的灌漿，提高小麥的產量。
注意：根據作物生長期不同，倒春寒后的補救措施也不盡相同，要根據不同的生長期進行處理，采取有效的措施，及時收看天氣預報，一旦降溫要及時做好補救措施。